L'équipe municipale, attentive et convaincue que la santé des enfants vient en mangeant (bien) a décidé de s'engager dans un projet vertueux, porteur d'emplois, de formation, d'insertion et de pédagogie : une régie agricole communale.
Depuis six ans, la commune prépare le terrain. Elle a modifié le mode de gestion de son restaurant scolaire en mettant fin à une délégation de service public à une société privée, pour instaurer une régie directe municipale.
Le village gagne ainsi en liberté et en souplesse de gestion, limite le gaspillage, respecte les saisons dans les propositions, tout en maîtrisant son budget.
Confrontée cependant à la nécessité de revoir ses modes d'approvisionnement, l'équipe municipale réfléchit à la manière d'assurer une production locale bio, aux coûts maîtrisés, à la qualité contrôlée et qui pourrait répondre à une demande plus large...
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