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L’aquaponie : poissons et légumes, divine idylle

L’aquaponie ou quand les poissons nourrissent les plantes qui purifient l’eau des truites. De l’eau à la bouche, au Pout, en Créonnais, a décidé de pratiquer cette agriculture, pariant sur un cercle vertueux, naturel et durable.

Dans cette toute première ferme de maraîchage en aquaponie de Gironde, pas question d’engrais chimique ou de pesticides. Ici, à De l'eau à la bouche, les poissons sont nourris avec soin et leurs excrétions nourrissent les plantes hors sols réparties autour d’eux. À leur tour, salades, betteraves, choux, cressons et autres épinards purifient l’eau des alevins de truites.

Devenus grands, comme leurs amis légumineux, ils pourront être consommés en vente directe aux consommateurs.

Le Département soutient cette ferme insolite et son point de vente.

Retrouvez l'article complet dans le Gironde magazine N°118